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作为凉菜中的明星，凉拌木耳一直很是受接待，爽脆滑口，香而不腻。凉拌木耳受接待的另一个原因它的营养价值很是高。黑木耳又名木耳、木菌，口感细嫩，是一种营养富厚的食用菌，有“食品阿司匹林”的美誉。

黑木耳还具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。女性吃黑木耳特别好。其次，木耳另有很强的抗凝血活性。说回凉拌木耳，有的人做这道菜，以为不用焯水，但其实，黑木耳经由高温烹煮后，才气提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，这样才有助于吸收使用，所以一定要煮熟哦~下面给你们分享一个好吃的凉拌木耳的做法原料黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、芝麻油、糖、盐、熟白芝麻、橄榄油/色拉油做法1、准备好质料，木耳用清水泡发，洗洁净撕成小朵2、大葱切成末，辣椒和香菜切成小段，装入碗中3、锅内加入适量水烧开，倒入木耳焯1水分钟左右捞出，过凉水冲掉外貌粘液沥干，一定要焯水哦4、锅内倒入少许橄榄油（色拉油也行），放花椒爆香后滤出花椒，将热油淋在转悠蒜末辣椒的碗中，倒入适量香醋、生抽、盐、糖拌匀调成酱汁好了，这样一份好吃的凉拌木耳做好了。

提醒：黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃哦。好吃佬儿，爱美食，爱生活，祝我们天天都吃得开心~。

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